Preferred Term:
oleogeles
Definition:
Sistema microestructurado complejo en el que un líquido orgánico es atrapado en una red de gel tridimensional termorreversible, formada mediante la cristalización de un oleogelificador de bajo peso molecular y/o un gelificador polimérico.
Concept Schemes:
https://lod.nal.usda.gov/nalt
Términos Genéricos:
URI:
https://lod.nal.usda.gov/nalt/332583
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RDF/XMLCreated 2019-07-25, last modified 2019-11-25