Preferred Term:
gliadina
Definition:
Proteína simple, perteneciente al grupo de las prolaminas, derivada del gluten del trigo, del centeno, etc. Puede ser separada en cuatro fracciones electroforéticas. Constituye el factor tóxico asociado a la enfermedad celiaca.
Concept Schemes:
https://lod.nal.usda.gov/nalt-core
https://lod.nal.usda.gov/nalt
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Términos Genéricos:
URI:
https://lod.nal.usda.gov/nalt/24045
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RDF/XMLCreated 2006-01-19, last modified 2014-07-31
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