Preferred Term:
peptonas
Definition:
Proteínas derivadas o combinaciones de productos de desdoblamiento generadas por la hidrólisis parcial de una proteína nativa mediante un ácido o una enzima. Se disuelven fácilmente en agua y no son precipitables por el calor, los álcalis o la saturación con sulfato amónico.
Concept Schemes:
https://lod.nal.usda.gov/nalt
Términos Genéricos:
Términos Específicos:
URI:
https://lod.nal.usda.gov/nalt/57388
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RDF/XMLCreated 2006-01-19, last modified 2015-10-15
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