Preferred Term:
fusión de grasas
Definition:
El proceso de someter las canales y partes animales, especialmente los tejidos grasos, a molienda, extracción, calor u otros tratamientos para fundir fuera las grasas y convertirlos en subproductos de la carne.
Concept Schemes:
https://lod.nal.usda.gov/nalt
Términos Genéricos:
URI:
https://lod.nal.usda.gov/nalt/49224
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RDF/XMLCreated 2006-01-19, last modified 2014-08-29