Preferred Term:
fermentación detenida
Definition:
Fermentación incompleta detenida antes de que todo el azúcar disponible en el fermento se haya convertido en alcohol y dióxido de carbono.
Concept Schemes:
https://lod.nal.usda.gov/nalt
Términos Genéricos:
URI:
https://lod.nal.usda.gov/nalt/336851
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RDF/XMLCreated 2020-03-11, last modified 2020-10-29