Preferred Term:
citrato de calcio
Definition:
Ácido tricarboxílico orgánico incoloro, cristalino o polvoriento blanco que se encuentra en las plantas, en particular en los frutos cítricos. Se utiliza como agente saborizante y antioxidante en alimentos, así como agente secuestrante.
Concept Schemes:
https://lod.nal.usda.gov/nalt
Términos Genéricos:
URI:
https://lod.nal.usda.gov/nalt/331570
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RDF/XMLCreated 2019-06-21, last modified 2019-12-16