Preferred Term:
pasteurización en frío
Definition:
Tratamiento no térmico de los alimentos, como por ejemplo microfiltración, irradiación o alta presión para eliminar organismos que puedan causar enfermedades, descomposición o fermentación indeseada.
Concept Schemes:
https://lod.nal.usda.gov/nalt
Términos Genéricos:
URI:
https://lod.nal.usda.gov/nalt/27773
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RDF/XMLCreated 2006-01-19, last modified 2019-08-01