Preferred Term:
dextrinización
Definition:
Descomposición del almidón en dextrinas debido al estrés térmico, enzimático o ácido.
Concept Schemes:
https://lod.nal.usda.gov/nalt
Términos Genéricos:
URI:
https://lod.nal.usda.gov/nalt/219789
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RDF/XMLCreated 2014-06-26, last modified 2014-11-17