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Preferred Term:
procesamiento de alimentos
Concept Schemes:
https://lod.nal.usda.gov/nalt
NALT Core
NALT Core
Términos Genéricos:
Términos Específicos:
- sous vide
- vinificación
- desplumado
- reventando
- elaboración de cerveza
- conchado
- precocinando
- productos reprocesados
- cocinando
- nixtamalización
- elaboración de pasteles
- cocción en condiciones de vacío continuo
- manipulación alimentaria
- curado (productos alimentarios)
- desverdizado
- encurtido (proceso)
- malteo
- sazonar
- enriquecimiento alimentario
- fortificación alimentaria
- sistema de cocinado y enfriado
- ahumar
- procesamiento de pescado
- elaboración de carne
- fabricación de queso
- descafeinización
- maduración acelerada
- dextrinización
- extracción de salvado
- escaldar
- ablandar (carne)
- escabechar
- descascarar
- fabricación de pan
- cuajar
- sistemas de cocinado y refrigeración
URI:
https://lod.nal.usda.gov/nalt/2132
Download this Concept:
RDF/XMLCreated 2006-01-19, last modified 2018-10-31
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