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Preferred Term:

pérdida de alimentos

Definition:
Cantidad de alimentos comestibles poscosecha disponible para el consumo humano que no se utiliza por alguna razón. Incluye la pérdida en la cocción y por encogimiento natural (por ejemplo, la pérdida de humedad), la pérdida por enmohecimiento, plagas o un inadecuado control de la temperatura, y el desperdicio de alimentos.
Concept Schemes:
https://lod.nal.usda.gov/nalt
Términos Genéricos:
Términos Específicos:
URI:
https://lod.nal.usda.gov/nalt/199741
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RDF/XMLCreated 2013-06-06, last modified 2020-08-05