Preferred Term:
Inhibidor Bowman-Birk
Definition:
Proteína de bajo peso molecular (peso molecular mínimo 8000), que tiene la capacidad de inhibir la tripsina y la quimotripsina en sitios de unión independientes. Se caracteriza por un alto contenido de cistina y la ausencia de glicina.
Concept Schemes:
https://lod.nal.usda.gov/nalt
Términos Genéricos:
URI:
https://lod.nal.usda.gov/nalt/19022
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RDF/XMLCreated 2006-01-19, last modified 2019-10-30