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Preferred Term:

fermentación

Definition:
Degradación anaeróbica mediante microorganismos de sustancias orgánicas complejas, especialmente carbohidratos, a CO2 y alcohol. También se utiliza para describir el proceso por medio del cual varios compuestos químicos o farmacéuticos se pueden elaborar en tanques grandes denominados fermentadores, que contienen microorganismos o células vegetales o animales, así como los nutrientes que estos requieren para vivir y crecer.
Concept Schemes:
https://lod.nal.usda.gov/nalt
NALT Core
URI:
https://lod.nal.usda.gov/nalt/6138
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RDF/XMLCreated 2006-01-19, last modified 2020-08-26