Preferred Term:
calidad de los alimentos
Definition:
Calificaciones de las características de los alimentos, que incluyen el sabor, la apariencia, el contenido nutritivo y la cantidad de contaminación microbiana y química.
Concept Schemes:
NALT Core
Términos Genéricos:
Términos Específicos:
- calidad de la leche
- pérdida de nutrientes en los alimentos
- matriz alimentaria
- digestibilidad
- deterioro de alimentos
- palatabilidad
- calidad de la fruta
- pérdida por goteo
- calidad del jugo
- pardeamiento enzimático
- calidad de la bebida
- calidad de procesamiento de los alimentos
- valor nutritivo
- calidad de la carne
- jugosidad
- superficie de los alimentos
URI:
https://lod.nal.usda.gov/nalt/27606
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RDF/XMLCreated 2006-01-19, last modified 2020-10-21
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